パスタはレンジ調理専用の物で茹でる。
※冷凍ストックの場合はレンジで解凍する。

あさりは表面を流水で流し、酒をふりかけておく。

フライパンに玉ねぎとニンニクのみじん切り、ほぐしたシメジorスライスマッシュルームを入れ、オリーブオイルで炒める。

白ワインを加えて煮詰める。

★をよく混ぜて加える。

混ぜながら加熱する。

程よくトロミがついたら、茹で汁と塩こしょうで味をととのえる。
※茹であがったパスタにかけても、パスタをからめてもOK。

パセリをかける。