菓：”きんかんの甘露煮”-レシピのメイン写真

菓：”きんかんの甘露煮”

Minsber @cook_40029342

寒い冬、のどのお薬にもなるきんかん煮で、風邪を吹き飛ばそう♪♪

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母が知り合いの方から教わったレシピを教わりました☆

寒い冬、のどのお薬にもなるきんかん煮で、風邪を吹き飛ばそう♪♪

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材料

2～3人分

きんかん数個
米のとぎ汁きんかんがかぶる程度
砂糖きんかんの重量の30％
レモン汁ひとしぼり

作り方

1

きんかんは、皮に一周切れ目を入れる（実には入れないように）。
2

お米のとぎ汁で水から茹で、沸騰して5～6分で取り出し、清水で洗って40分、浸しておく。
3

鍋にきんかんと砂糖を入れ、弱火で20分煮る。火からおろす5分前にレモン汁をいれて、出来上がり☆

コツ・ポイント

お米のとぎ汁で茹でることで、きんかんの渋みが和らぐようです。

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Minsber @cook_40029342

2008/01/20 12:50に公開

母から娘へ・・・。時代は引き継がれていくもの。母から教わったお料理をレシピ化しています♪我が家のレシピ大公開です（＾－＾）

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