冬が旬でビタミンC、E、カリウムが豊富なきんかん。
風邪予防、生活習慣病予防、咳止めにも効果抜群です。

このレシピの生い立ち
柑橘類のなかで、私が一番好きなのがきんかん。
韓国でも済州島で栽培していて、秋の終り頃から出回っています。
でも残念なことに、出回る期間は少し短め。
そこで、好きなきんかんを少しでも長い間楽しめるようにきんかんを甘露煮にしてみました。