豚もも肉に塩・こしょうを多めにふる。

鍋に油をひき、もも肉を入れ、全体に焦げ目をつける。

鍋をさましてから　タレ(しょう油・砂糖・みりん・酒・しょうが)を入れ、弱火で蓋をして煮つめる。※この時に長ねぎも入れる。

時々、豚肉をひっくり返し、味をしみこませる。火が通ったら出来上り。鍋から出して　薄く切り、お皿に盛り付ける。