カレー風味のホワイト肉団子シチュー♡

Qoocooking
Qoocooking @cook_40035272

ほんのりカレー風味のホワイトシチューに、肉団子がコロコロ♫ホワイトソースの作り方もあります!
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたオリジナル料理です。
肉団子のスープとホワイトソースを合体させたものです!

カレー風味のホワイト肉団子シチュー♡

ほんのりカレー風味のホワイトシチューに、肉団子がコロコロ♫ホワイトソースの作り方もあります!
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれたオリジナル料理です。
肉団子のスープとホワイトソースを合体させたものです!

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材料

4人分
  1. 合い挽き肉 400g
  2. 玉ねぎ 1個
  3. ●卵 1個
  4. ●パン粉 20g
  5. 牛乳 大さじ1
  6. ●塩 少々
  7. ●こしょう 少々
  8. ナツメ 小さじ1
  9. 1リットル
  10. ○バター 50g
  11. 小麦粉 80g
  12. 牛乳 500cc
  13. カレーパウダー 大さじ1
  14. 適量
  15. 粗挽きこしょう 少々
  16. マッシュルーム 1パック
  17. ※コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    マッシュルームはスライスし、玉ねぎはみじん切りにしておく。●の材料を混ぜ合わせて、肉だねを作る。鍋に水を沸騰させ、肉だねを丸めて入れていく。肉団子が浮いてきたら、マッシュルームを加えて火を止めておく。

  2. 2

    【ホワイトソースの作り方】鍋にバターを入れて弱火で溶かし、小麦粉を一気に加えて弱火で焦がさないように良く炒める。牛乳を少しずつ加えて、溶き伸ばしていく。

  3. 3

    ②の鍋に、①のゆで汁を少しずつ加えて、溶き伸ばしていく。最後に、肉団子とマッシュルームを全部入れて、カレーパウダー、塩、粗挽きこしょうで調味する。5~10分煮込んで出来上がり!

  4. 4

    ※作って下さった皆様、本当にご免なさい!材料からコンソメが抜けていました!つくれぽを下さった方のコメントで気づきました。

  5. 5

    ※コンソメは手順③のカレーパウダー、塩、こしょうを入れる時に、一緒に入れて下さい。

  6. 6

    【2012.3.10】本日のピックアップレシピに選んで頂きました( ´ ▽ ` )ノとても嬉しいです♪有難うございます!

コツ・ポイント

ナツメグを肉だねに入れると肉の臭みがなくなります。肉だねは叩いたり、もんだりして良く混ぜると、口当たりが滑らかになります。ホワイトソースは小麦粉を入れてから、よく炒めることがポイント!牛乳はダマにならないように焦らずに少しずつ加えて下さい。

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はじめまして♡お料理やお菓子作りが大好きです♫レシピやつくれぽを、がんばってたくさん載せたいと思います✿よろしくお願いします(´_ _`))
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