Ａは合わせてふるう。
Ｂは混ぜてあわせて、大さじ１を仕上げ用にとっておく。
バターは約1cmのサイコロ状に切って冷蔵庫でよく冷やしておく☆

ボウルにＡと塩、バターを入れて、スケッパーなどでバターを切るようにして粉と混ぜていく。

２がぱらぱらとパン粉状になったら、砂糖とおからと入れてまぜ、さらにＢを加えてさっくりと混ぜる。レーズンも入れてまたまたさっくりと混ぜる。

３をこねないようにまとめてラップに包み、冷蔵庫で約１時間休ませる・・・ｚｚｚ

打ち粉をふった台に４をのせて、2.5cmの厚さにのばし、型抜きする。（型抜きして余った生地もこねないようにまとめて一緒に焼いてネ♪）

表面に、残しておいたＢをハケで塗り、180℃に余熱をあげたオーブンで18～20分焼く。