簡単!あっさりミネストローネスープ♫

mamaapple @cook_40098269
フレッシュトマトで作ります!簡単でお野菜とお豆の栄養たっぷり♡
前日に作りおき出来るので忙しいときにぴったりです^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫すっきり☆
簡単!あっさりミネストローネスープ♫
フレッシュトマトで作ります!簡単でお野菜とお豆の栄養たっぷり♡
前日に作りおき出来るので忙しいときにぴったりです^^
このレシピの生い立ち
冷蔵庫すっきり☆
作り方
- 1
材料を切ります。(イタリアのマンマは適当な大きさに切るらしい?!ので、気楽に適当に切りましょう。)野菜はあるもので♫
- 2
オリーブオイルを熱し、ベーコン、たまねぎ、セロリ、にんじんを中火でしんなりするまでいためます。オイルはなしでも。
- 3
キャベツ、じゃがいもを加えてさらにいためます。(今日は余っていた白菜で作りました。)
- 4
水とコンソメ、トマトを加えて煮込みます。
- 5
マカロニは表示より短めにゆでておきます。ここまでしておけば、あとは楽チン。わたしは鍋ごと冷蔵庫に入れて出かけちゃいます。
- 6
食べる前に、●のものを入れて、軽く煮込めば完成!マカロニやお豆はお好みで。入れなくてももちろんOKです。
- 7
あればパルメザンチーズを少々♡ パンを添えていただきまーす!!塩、粗挽きこしょうなどお好みで。うちはあとから各自調節。
- 8
我が家はこのお豆さんの缶詰を使ってます。
コツ・ポイント
材料はちょこっとずつあまっている野菜で!
トマトの水煮缶はけっこうお砂糖が入っているので、このレシピには使いません。。。使う場合は、ホールトマト缶の汁は使わずにトマトのみで作ればいいかも。
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