●野菜類はすべてサイコロ大に切る。にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルと共に鍋に入れ、弱火で香りがでたら、ベーコン野菜類を加え良く炒める。

●水とコンソメとホールトマトを加え、野菜が柔らかくなるまでアクを取りながら煮る。あればローリエを入れる。

●小さめのパスタなんでもＯＫ（ディチェコのＮＯ１０をボキボキ折ってそのまま入れた）大豆も加え塩コショウをして、しばらく煮る。

●最後にオレガノ　バジル（どちらもドライ）を入れる。
これを入れるとイタリアン！！
出来たてよりは半日ほどおいた方が味がなじんで美味しいですよ。