簡単♪黄金比♪大阪(牛すじ煮込)どてやき
スジ肉が安く売ってる時は「どてやき」に決まり！！
あとは、こんにゃくがあれば♪
白味噌で、おいし～い♪
このレシピの生い立ち
ちっちゃい時から食べてた、ママの味！
今は、食べられへんよーになってしまったけど...
ちゃーんと舌で覚えてる♪
意外と簡単、みんなも作ってみて！
スジ肉は最初に一度茹でておくのがポイント♪
簡単♪黄金比♪大阪(牛すじ煮込)どてやき
スジ肉が安く売ってる時は「どてやき」に決まり！！
あとは、こんにゃくがあれば♪
白味噌で、おいし～い♪
このレシピの生い立ち
ちっちゃい時から食べてた、ママの味！
今は、食べられへんよーになってしまったけど...
ちゃーんと舌で覚えてる♪
意外と簡単、みんなも作ってみて！
スジ肉は最初に一度茹でておくのがポイント♪
作り方
- 1
まず！そのまま、沸騰したお湯で茹る。
１０分ぐらい。
取り出して冷ましてから、キッチンバサミで１口サイズに切る！ - 2
片手鍋にスジと１口サイズのこんにゃく☆★の調味料（★を入れたら☆は＊ぐらいを入れ味見して薄いかな？と思うぐらいの味に！
- 3
あとは、中火でコトコト．．．たまにお鍋の底からかき回す様にして、焦げ付かないようにね！
- 4
煮汁が１／３になったら、味見して、イイ感じの好みの味になったら♪も～少しコトコト。薄いかなと思ったら☆を少しずつ足して。
- 5
煮汁がほとんど無くなったら（完全になくなってはダメ！）
完成～♪
器に盛り付けお好みで一味やネギをかけて召し上がれ♪ - 6
（味付け）
☆は目安です！
少し、合わせ味噌を入れてもＯＫ♪小１
後、圧力鍋がある人は１．の時に使うとよりグー♪
コツ・ポイント
スジは必ず、下湯でを！
煮汁の味は、ほんま味薄いな～いける？ってぐらいで、コトコト煮てね！
薄かったら後から調整が出来るけど、濃いのは失敗の元になっちゃうよ．．
最後あまり煮汁を無くならそうと頑張りすぎないで。
＊は目安です
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