トマトは縦半分に切り、切り口を下にしてさらに縦半分に切って薄切りにします。（いちょう型）
お皿に敷きつめます。

2に水気を絞った新玉ねぎ、鰹節の順にもります。
別容器にポン酢とオリーブオを混ぜてサラダに回しかけて完成です。