スィートコーンのアイスクリーム
ぴよぴよにすと3 @michie_noguchi
！？な取り合わせですが、これが意外な美味しさなのです。ミルクリッチなコーンクリームスープが冷たいデザートになった味。
このレシピの生い立ち
マレーシアのかき氷のトッピングに入っていたスィートコーンがレシピの発端。ぷちぷちっとした歯ごたえとほのかな甘みが美味しくスィーツのトッピングとして使う食べ方もあるんだなぁと目からウロコでした。
スィートコーンのアイスクリーム
！？な取り合わせですが、これが意外な美味しさなのです。ミルクリッチなコーンクリームスープが冷たいデザートになった味。
このレシピの生い立ち
マレーシアのかき氷のトッピングに入っていたスィートコーンがレシピの発端。ぷちぷちっとした歯ごたえとほのかな甘みが美味しくスィーツのトッピングとして使う食べ方もあるんだなぁと目からウロコでした。
作り方
- 1
雲呑の皮は包丁で1ミリ幅の細切りにする。
- 2
フライパン又は小鍋にバター又はサラダ油を入れ少量の油なので鍋を傾けて油が隅に貯まるようにした中で雲呑の皮を炒め揚げる。
- 3
器に冷やしたスィートコーンを盛りコンデンスミルクをかけます。甘さ控えめがよければかけるのを省いてもかまいません。
- 4
ハーゲンダッツ・バニラを３にのせ、その上に２の揚げ雲呑をトッピングして出来上がりです。
- 5
※コーンは解凍の手間が面倒でなければ冷凍のスィートコーンでもＯＫ。同様に作れます。
コツ・ポイント
雲呑の皮はかりかりとした歯触りで全体を引き締めます。サラダ油使用の場合は揚げたらほんの少量だけ塩を振ってください。
水気のあるコーン缶の場合は水気を切って使用します。使用するコーン缶はしゃきしゃきした歯触りタイプのものがおすすめです。
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