ヤーコン、蓮根、ベーコンは細切りにしておきます。

フライパンを熱してごま油をひき、ヤーコン、蓮根、ベーコンを入れ、中火～強火で炒めます。

②にある程度火が通ったら砂糖を加えてさらに炒めます。

ヤーコンと蓮根に完全に火が通ったら醤油を加えて味を調整して出来上がりです。