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保育園のごぼうと大葉の和風つくね
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保育園のごぼうと大葉の和風つくね-レシピのメイン写真

保育園のごぼうと大葉の和風つくね

Noraa
Noraa @ponzuu

子供の好きなハンバーグに角切りのごぼうを忍ばせカムカムメニューとして出していました。ごぼうがコリコリ癖になる食感ですよ~
このレシピの生い立ち
保育園のカムカムメニューです。家庭用に再現しました。

子供の好きなハンバーグに角切りのごぼうを忍ばせカムカムメニューとして出していました。ごぼうがコリコリ癖になる食感ですよ~
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保育園のカムカムメニューです。家庭用に再現しました。

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保育園のごぼうと大葉の和風つくね

Noraa
Noraa @ponzuu

子供の好きなハンバーグに角切りのごぼうを忍ばせカムカムメニューとして出していました。ごぼうがコリコリ癖になる食感ですよ~
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保育園のカムカムメニューです。家庭用に再現しました。

子供の好きなハンバーグに角切りのごぼうを忍ばせカムカムメニューとして出していました。ごぼうがコリコリ癖になる食感ですよ~
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保育園のカムカムメニューです。家庭用に再現しました。

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材料

ミニバーグ8ヶ分
  • 豚ミンチ 250g
  • ごぼう 1本
  • 玉ねぎ 小半分
  • 大葉 10枚
  • しめじ 半パック
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆片栗粉 小さじ1
  • ☆酒 小さじ1
  • ☆生姜 少々
  • ☆粉末かつおだし 小さじ1/2
  • ☆塩こしょう 少々
  • 油 大さじ1
  • ポン酢 適量
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作り方

  1. 1

    ごぼうは5ミリ角、玉ねぎは荒みじんにし、分量外の油で炒めておく。

  2. 2

    豚ミンチをよく練り、☆を入れ更によく練る。①と大葉としめじの荒みじんみじん切りを混ぜ好きな大きさに成形する。

  3. 3

    油で焼いていく。中まで火が通ったら、最後にポン酢をジュワ~と回し入れ完成

  4. 4

    09.10.21
    お陰様で話題入りできました!!見て下さった皆様ありがとう♡→ܫ←♡

    • 保育園のごぼうと大葉の和風つくね作り方4写真

コツ・ポイント

保育園の一人当たりの分量は成形段階で60g程度です。目安にしてみて下さい。
食べ辛いメニューも週1回は取り入れ噛む練習をしていました。好きなもの+食べ辛いものを合わせる事によってストレスなく練習できますよ。

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Noraa
Noraa @ponzuu
2008/10/16 04:43に公開
コテコテ関西出身。2010年秋に娘が生まれました。保育園で6年間栄養士をしてました。子供が喜ぶ保育園レシピ掲載中!『保育園』で検索してね♡→ܫ←♡・・お詫び・・つくれぽの掲載が遅れています。。必ず掲載していきますので気長に待ってもらえると嬉しいです。 ごめんなさい。
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このレシピのキーワード

つくね 大葉 ごぼう シメジ 片栗粉 豚ひき肉 酒 玉ねぎ しょうが

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