こんにゃくによく味がからむように、と少しだけ片栗粉を入れてみました。だまにならないように、調味料を入れたら、すぐに火からおろしてからめるといいかもしれません。または、少しお水を混ぜておいてもいいかも？ゆずごしょうは、多いと本当に辛いです。調節してください。でも、そこがお酒に合うのかな～とも。あと、こんにゃくは癖の無い味（白っぽいもの）のほうが、いいかなと思います。