にんじん、玉ねぎをみじん切り。
えのきは１ｃｍくらいに切る。

フライパンにごま油をひき、しょうが、合挽き肉の順に入れ肉の色が変わるまで炒める。

お皿にごはんを盛り、出来上がった具材をたっぷり乗せ完成です。
お好みで目玉焼きを乗せても美味しいですよ。