水菜を適当な大きさに切っておく。ゆで卵を作っておく。
鶏胸肉は一口大に切っておく。

分量の水を鍋に入れ鶏がらスープを加えて火にかけ、沸いてきたら鶏肉を入れて火を通す。火が通ったら皿に取り出しておく。スープは灰汁を取っておく。

ラーメンを茹でる。その間にラーメン丼にエコ葱タレ小さじ１杯強づつと、塩小さじ１．５杯づつを加え、２のスープを適量加えて味を調える。

茹で上がったラーメンを、スープの入った丼に入れてほぐす。鶏肉・水菜・ゆで卵を盛りつけてできあがり。