ニンジン、大葉、レンコンをみじん切りにします。レンコンはやや大きめだと食感が楽しめます。

鶏挽き肉に切った具材を混ぜます。軽く塩コショウしてください。

鶏卵も混ぜてまとめます。
片栗粉を入れるとより、まとまります。

オーブンの天板にアルミホイルを広げます。（具材がくっつきにくいモノだと尚、イイです。）

ウズラの玉子を均等に並べます。
玉子は人数分か、人数の倍数がイイと思います。

残ったタネを被せます。
この時、ウズラの玉子が見えなくなるよう、まんべんなく。

220℃のオーブンでまず20分焼きます。

火は通っていると思いますが キチンと加熱したい方、焼き色をつけたい方は焼き時間を延長してください。

オーブンから取り出したらお好みでめんつゆ等をかけて提供してください。

ウズラの玉子を切らないように切れ目を入れて出します。