むね肉を観音開きにする。
★結局のところ薄めに開けばＯＫ。

１に砂糖＆塩を擦り込む！！

ジップロックなどで密封して一晩寝かせる(Θ_Θ)ZZzz....

３を流水で水の濁りがなくなるまで洗い、水に３０分～４０分漬けて、塩抜きする。

キッチンペーパーで水気を取る。

ラップを広げ、粗びきコショウを好きな量だけ、ばら撒く。
その上に５を乗せ、なるべくキツめにクルクル巻く！！

この後茹でるので、横からお湯が入らないよう両端もピッチリと包む！
★キャンディーみたいにして結んでしまえばＯＫ。

沸騰したお湯に７を投入。
中火で、肉の大きさに合わせて５～１０分茹でる。

火を止め、蓋をして冷めるまで放置(￣＾￣)

冷めたら冷蔵庫に入れて冷えたら出来上がり (σ・∀・)σ