安くてしっ鶏☆むね肉で鶏ハム
覚え書きですが安いむね肉で、しっ鶏。。。笑
このレシピの生い立ち
母から教わりました☆
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉を観音開きにする。
★結局のところ薄めに開けばＯＫ。 - 2
１に砂糖＆塩を擦り込む！！
- 3
ジップロックなどで密封して一晩寝かせる(Θ_Θ)ZZzz....
- 4
３を流水で水の濁りがなくなるまで洗い、水に３０分～４０分漬けて、塩抜きする。
- 5
キッチンペーパーで水気を取る。
- 6
ラップを広げ、粗びきコショウを好きな量だけ、ばら撒く。
その上に５を乗せ、なるべくキツめにクルクル巻く！！ - 7
この後茹でるので、横からお湯が入らないよう両端もピッチリと包む！
★キャンディーみたいにして結んでしまえばＯＫ。 - 8
沸騰したお湯に７を投入。
中火で、肉の大きさに合わせて５～１０分茹でる。 - 9
火を止め、蓋をして冷めるまで放置(￣＾￣)
冷めたら冷蔵庫に入れて冷えたら出来上がり (σ・∀・)σ
コツ・ポイント
６でキツめに巻かないと、バラバラ事件になります…
粗びきコショウ以外に、お好みのハーブでもいいそうです♪
つくれぽ
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