とろ～り卵オムレツ

玉ねぎはみじん切り。にんじんは1．５ｃｍ程の角切りに切る。
小松菜は細かく刻む。
ハムは１．５ｃｍほどに角切り。

１）のベーコンをフライパンで炒める。油が出てきたら野菜も入れる。コンソメ、塩、ブラックペッパーで味付けする。野菜に火が通ってきたら、お皿に取り出す。

卵と牛乳をボールに混ぜる。塩・コショウしてもよい。

フライパンにバター10ｇを入れ、弱火にかける。バターがフツフツしたら、３）卵と牛乳を混ぜたものを流し入れる。卵を入れたら強火にする。

卵をフォーク（菜ばし）でクルクル混ぜながら火を通す。
半熟くらいで火を止める。卵を手前から奥に半分ほどひっくり返す。
そのままフライパンの卵を２）の野菜とハムにのせる。