おやつにピッタリ！！甘いスコーン
ジャムやクリームなしでも手軽につまめるスコーンです。小さめに作れば、子供のおやつにピッタリです。
このレシピの生い立ち
うちの子供はスコーンが大好き。でもジャムやクリームをつけるとあちこちにボタボタと…だったら少し甘めのスコーンを作っちゃえ、と言うことでこれを作ってみました。きび糖やはちみつ、重曹を使っているので体に安心。とても素朴な味に仕上がりました。
おやつにピッタリ！！甘いスコーン
ジャムやクリームなしでも手軽につまめるスコーンです。小さめに作れば、子供のおやつにピッタリです。
このレシピの生い立ち
うちの子供はスコーンが大好き。でもジャムやクリームをつけるとあちこちにボタボタと…だったら少し甘めのスコーンを作っちゃえ、と言うことでこれを作ってみました。きび糖やはちみつ、重曹を使っているので体に安心。とても素朴な味に仕上がりました。
作り方
- 1
※をあわせてよくふるいます。
冷蔵庫から出したバターを入れ、全体がポロポロになるまでケッパーで切るように混ぜます。 - 2
ヨーグルト、はちみつを少しずつ入れ、木べらでサックリと混ぜます。
- 3
さらに牛乳も少しずつ入れます。
牛乳の量で出来上がりの固さが変わります。（多い程柔らかいです）お好みで調整して下さい。 - 4
好きな中身を生地に練り込みます。
木べらでざっとまとめたら、冷蔵庫で３０分くらいねかせます。 - 5
オーブンを１７０度に温めておきます。
厚さ２センチ位の正方形に整形し、１６等分に切り分けます。 - 6
クッキングシートを敷いた鉄板の上に並べ、ハケで牛乳を塗ります。
オーブンの上段で１５～２０分焼きます。 - 7
冷めてから食べた方がおいしいです。
温かいと少し重曹の苦みを感じます。（多分）
コツ・ポイント
サクサク感を出すには冷たい材料を使うのがいいそうです。材料は混ぜる直前に冷蔵庫から出しましょう。混ぜる時もなるべく手を使わないように！！
またヨーグルトなどのすっぱい材料を加えると、重曹の苦みが感じにくくなるそうです。
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