アスパラのかに缶和え
かにの缶詰をいただいたので、作りました。
このレシピの生い立ち
アスパラガスが家にあったのと、かに缶をいただいたので。
作り方
- 1
下準備。
片栗粉は2倍量の水で溶いておく。
アスパラガスは根元を切り、一口大に切り揃える。
生姜を千切りにする。 - 2
アスパラガスは油をしかないフライパンで焦げ目が付くまで炒める。
- 3
フライパンからアスパラガスをあげ、だし汁とかに缶、生姜を火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
- 4
炒めたアスパラガスの上に載せて完成です。
コツ・ポイント
味付けはかにのうまみを生かすために最低限でよいです。
アスパラは焼き色が付くまでしっかり炒めます。
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