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ビンチョウマグロのユッケ風
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ビンチョウマグロのユッケ風-レシピのメイン写真

ビンチョウマグロのユッケ風

松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706

✨【まぐろのユッケ風】✨
ごま油の香りと甘辛ダレが染みたまぐろに、卵黄を絡めれば濃厚でコクのある味わいに。ピリッと効かせたコチュジャンがアクセントになって、お酒のお供にぴったりの一皿🐟🥢
シンプルなのに贅沢感たっぷりで、箸が止まらなくなる美味しさです🤤💛

✨【まぐろのユッケ風】✨
ごま油の香りと甘辛ダレが染みたまぐろに、卵黄を絡めれば濃厚でコクのある味わいに。ピリッと効かせたコチュジャンがアクセントになって、お酒のお供にぴったりの一皿🐟🥢
シンプルなのに贅沢感たっぷりで、箸が止まらなくなる美味しさです🤤💛

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ビンチョウマグロのユッケ風

松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706

✨【まぐろのユッケ風】✨
ごま油の香りと甘辛ダレが染みたまぐろに、卵黄を絡めれば濃厚でコクのある味わいに。ピリッと効かせたコチュジャンがアクセントになって、お酒のお供にぴったりの一皿🐟🥢
シンプルなのに贅沢感たっぷりで、箸が止まらなくなる美味しさです🤤💛

✨【まぐろのユッケ風】✨
ごま油の香りと甘辛ダレが染みたまぐろに、卵黄を絡めれば濃厚でコクのある味わいに。ピリッと効かせたコチュジャンがアクセントになって、お酒のお供にぴったりの一皿🐟🥢
シンプルなのに贅沢感たっぷりで、箸が止まらなくなる美味しさです🤤💛

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材料

2人分
  • ビンチョウマグロ(刺身用) 150g
  • 卵黄 1個
  • 青ねぎ 10g
  • 白ごま 小さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • みりん 小さじ1
  • コチュジャン 小さじ1
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作り方

  1. 1

    ビンチョウマグロを細切りにする。

    • ビンチョウマグロのユッケ風作り方1写真
  2. 2

    ボウルに醤油、ごま油、みりん、コチュジャンを混ぜる。

    • ビンチョウマグロのユッケ風作り方2写真
  3. 3

    マグロを加えて和える。

    • ビンチョウマグロのユッケ風作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、片方に卵黄、青ねぎ、白ごまをのせる。

    • ビンチョウマグロのユッケ風作り方4写真
  5. 5

    もう片方は煮切った味醂と酒に醤油を入れて漬け汁したものにつけました

    • ビンチョウマグロのユッケ風作り方5写真
    • ビンチョウマグロのユッケ風作り方5写真

コツ・ポイント

コチュジャンの量で辛さを調整できます。マグロは塩を振って余計な水分を抜いてから切ってあります

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松本家の食卓☆
松本家の食卓☆ @cook_40128706
2025/08/28 09:46に公開
毎日のごはん作りが少し楽しく、少しラクになるようなレシピを紹介しています🍳身近な食材を使って、簡単で作りやすく、身体にやさしい料理を心がけています。🌿薬膳コーディネーター旬の食材を取り入れながら、おいしく元気になれるレシピを発信中😊気軽に「つくれぽ」やフォローしていただけると嬉しいです♪YouTube。TikTok。インスタにて動画配信しています。https://www.youtube.com/@matsumoto1224
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このレシピのキーワード

ユッケ ビンチョウマグロ コチュジャン 刺身 青ネギ 卵黄

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