１　ジャガイモを細くせん切りにして水にさらす。
辛子明太子は袋から外しておく。

２　熱したフライパンに油を引いて１のジャガイモを水切りして炒める。火が通ってきたら１の辛子明太子を入れてさらに炒める。

３　これで出来上がりです。
辛子明太子に味が付いているので調味は不要です。