エノキはみじん切りにする。

鶏ミンチとエノキをボウルに入れて、箸でひたすら混ぜ混ぜ。
粘りが出るように塩も入れる。

しっかり粘りが出てきたら、ボウルの中で三等分にして箸である程度小判型に形を整える。

フライパンに油を熱して焼く。この時に型を整えながら焼いていきます。

中まで火が通ったら、すき焼きのタレを絡める。火が強いと跳ねるので要注意‼

しっかり絡まったら、お皿に乗せて残ったタレをかけて出来上がり‼