紫麹✾ 紅い甘酒の素 ≪アンチエイジング
food town @cook_40040268
食べる若返り食材でもある黒米と米麹で作る本格的だけど簡単な紅い甘酒の素。
お正月♪おもてなし♪ひな祭りに♪料理にも◎
このレシピの生い立ち
紅い甘酒♪があってもいいなと思ったのがきっかけ。”甘酒はもち米で作るといい”と祖母から教わり～黒米で作った甘酒なら、【飲む若返りの点滴】効果が期待できそう
紫麹✾ 紅い甘酒の素 ≪アンチエイジング
食べる若返り食材でもある黒米と米麹で作る本格的だけど簡単な紅い甘酒の素。
お正月♪おもてなし♪ひな祭りに♪料理にも◎
このレシピの生い立ち
紅い甘酒♪があってもいいなと思ったのがきっかけ。”甘酒はもち米で作るといい”と祖母から教わり～黒米で作った甘酒なら、【飲む若返りの点滴】効果が期待できそう
アプリでひらく作り方
- 1
炊飯器の釜に、黒米ごはん、湯と塩、麹の順に入れよく混ぜます。
※50～60℃になるように
- 2
炊飯器を50度に設定し、蓋をして5～6時間置けば出来上がりです。
- 3
麹や黒米の粒は旨味の素なのでできるだけ潰さないように。密封容器に移し、冷蔵庫で保存します。
- 4
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- 5
出来た紫麹の甘酒の素を使ったアレンジ例☞
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- 6
紫麹の【甘酒】
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- 7
【大根の紫麹漬】
紫麹の甘酒の素と、酢、塩で漬けた大根♪ -
コツ・ポイント
★炊飯器は温度設定が出来るタイプを使用。
★温度設定が出来ない炊飯器で作る場合は、表面が乾かないように濡れ布巾or盆ざるをのせ、炊飯器の蓋は開けたままの状態で、保温スイッチを入れる。5～6時時間置けば出来るとおもいます。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17952004
