さつまいもをきれいに洗って、薄くきります。
その後水にさらしてアクをとる。
玉ねぎは薄切りスライス。

なべにバターを熱し、玉ねぎを炒めます。しんなり透明になるまで。
さつまいもも入れてサッと炒める。

2のなべに水とコンソメを入れて弱火でさつまいもが柔らかくなるまで煮ます。

なべに移して、塩・こしょうで味を整え、弱火で温めたら完成♪
（沸騰させると牛乳がモロモロしちゃうので注意してください）