金時豆をざっと洗い、３倍の水に一晩浸す。

浸しておいた水ごと圧力鍋に入れ、ふたをして火にかける。

おもりが回り始めたら、火を弱めて2分弱加熱し、火を止めて放置。

圧が下がったら（ウチの圧力鍋は30分くらい放置しておきました）フタを開け、茹でたお湯はアクがあるので捨てる。

カップ２の水、砂糖、塩を加え、もう一度火にかける。

沸騰したら弱火にし、煮汁が少なくなるまで煮詰める。