玉ねぎは繊維に沿って薄く切る。　　　　　トマトは皮をむいて１㎝の角切りにする。　　　　　　　　バジルはみじん切りにする。

深い鍋に油を熱し、玉ねぎを炒める。　　　玉ねぎが透き通ってきたら、バジル、トマトを入れて更に炒める。

材料に火が通ったら、水を入れてひと煮立ちさせる。　　
煮立ったら、コンソメの素を入れて、弱火で５～１０分煮込む。

最後に塩・コショウで味を整えて　完成！