蕎麦のエスニックピリ辛パスタ♪
CoffeeCoco @cook_40025316
和の蕎麦を使ったエスニックな味のパスタ。野菜たんまりです♪ランチにもおもてなしにも＾＾癖になる味♪
このレシピの生い立ち
和の蕎麦を使ったメニューが最近好きでお気に入りの味を少しアレンジしてエスニック風に。
蕎麦のエスニックピリ辛パスタ♪
和の蕎麦を使ったエスニックな味のパスタ。野菜たんまりです♪ランチにもおもてなしにも＾＾癖になる味♪
このレシピの生い立ち
和の蕎麦を使ったメニューが最近好きでお気に入りの味を少しアレンジしてエスニック風に。
作り方
- 1
豆腐を水切りしてコロコロ小さく切る。ひじきは水で戻しパプリカ、玉ねぎはスライス、蕎麦を茹でる。冷水にとる。
- 2
フライパンにごま油をしきにんにく、玉ねぎを炒め豆腐を加え焼き色をつける。次にパプリカ、桜海老も炒める。
- 3
火が通ってきたらひじきとピーナッツを加え塩コショウ、★をまわしいれよく絡めたら火を止める。
- 4
冷たい蕎麦を盛りその上に３をのせ大葉をのせる。チリソースをかけながら食べてください＾＾ｂ
- 5
蕎麦の冷たさと具の温かさの組み合わせがいいのであったかいうちにぜひ！！♪
-
- 6
そのほかにじゃこやピーマンなども美味しい♪今回はスイチリかけです＾＾ｂ
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- 7
これはゴーヤ、豆腐、わかめバージョン。これも磯っぽくていけます＾＾
-
- 8
今回は具を炒めた後蕎麦もいれて一緒にいためました。
-
コツ・ポイント
味付けはナンプラーが大好きなのでナンプラー濃い目。もしあまり好きではないなら少し減らしてね。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17972995
