メレンゲ鍋～豆乳でとろふわ～っ♪
mario123 @cook_40040642
メレンゲ鍋であったかとろふわ～っ！！
メレンゲに酒を追加するのを書き忘れてました。
すみません。
このレシピの生い立ち
最近メレンゲ鍋ってのが流行っているらしく、どうしても食べたかったので、作ってみました。
メレンゲ鍋～豆乳でとろふわ～っ♪
メレンゲ鍋であったかとろふわ～っ！！
メレンゲに酒を追加するのを書き忘れてました。
すみません。
このレシピの生い立ち
最近メレンゲ鍋ってのが流行っているらしく、どうしても食べたかったので、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆乳を鍋に入れて弱火で煮立て、湯葉ができたら、すくって、お塩で食べます。
- 2
卵白にお酢を入れて泡立てたメレンゲに酒をいれて混ぜ、鍋に入れ弱火で煮立てます。煮えたら半分くらい食べます。
-
- 3
酒粕は白味噌とあわせて少量のお湯で溶かしておいて下さい。＊印を全てあわせて鍋にいれます。
- 4
豆乳がまったりしすぎる場合は出汁を追加してください。味がぼやけるときは白味噌や酒粕を追加。
- 5
野菜やお肉などを入れて普通の鍋のように食べます。ポン酢やゆずこしょうで頂くと味がひきしまってgood！！
- 6
最後の〆はラーメン。残しておいた黄身も一緒に入れてネギを振りかけて頂きます。
-
コツ・ポイント
結構濃いめなので、薄目が好きな人は湯葉をしっかり作ってからの方がいいかも。ちなみに底がとても焦げやすいので、とにかく豆乳だけの時は弱火。
つくれぽ
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