りんごの皮をむいて芯を取りイチョウ切りにして、皮は捨てない。

分量の砂糖をりんご全体にまぶす。

鍋に２を入れ、輪切りにしたレモンとりんごの皮を入れ加熱する。

５分くらい経つと水分も出てりんごが軟らかくなって来る。

２０分位煮ると、水分も減り、薄っすらピンク色になる。

火からおろし、レモンと皮を取り除く。