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チキンと野菜の韓国風味噌グラタン
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チキンと野菜の韓国風味噌グラタン-レシピのメイン写真

チキンと野菜の韓国風味噌グラタン

アトリエくすくす
アトリエくすくす @cook_40034322

たっぷりの野菜と鶏肉を韓国風のみそだれで頂く温まる料理
このレシピの生い立ち
兵庫県に住んでいる時に入った韓国料理のお店で、ナスの味噌グラタンというのを食べて、美味しかったので、アレンジしてみました。

たっぷりの野菜と鶏肉を韓国風のみそだれで頂く温まる料理
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兵庫県に住んでいる時に入った韓国料理のお店で、ナスの味噌グラタンというのを食べて、美味しかったので、アレンジしてみました。

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チキンと野菜の韓国風味噌グラタン

アトリエくすくす
アトリエくすくす @cook_40034322

たっぷりの野菜と鶏肉を韓国風のみそだれで頂く温まる料理
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兵庫県に住んでいる時に入った韓国料理のお店で、ナスの味噌グラタンというのを食べて、美味しかったので、アレンジしてみました。

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材料

4人分
  • 鶏もも肉 2枚(1cmくらいの細切り)
  • かぼちゃ 1/4個(5mmくらいの薄切り)
  • 玉ねぎ 1個(1cmくらいに切る)
  • 長ネギ 2本(4cmくらいの輪切り)
  • パプリカ赤&黄 1/2ずつ(細切り)
  • ごま油 大さじ3
  • 塩、胡椒 適量
  • 韓国風味噌ソース
  • 味噌 大さじ3
  • コチュジャン 大さじ1~2(辛さはお好みで)
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • ゆず茶 大さじ3
  • 醤油 小さじ2
  • 牛乳 大さじ4
  • ニンニク 2片(すりおろす)
  • ゴマ油 大さじ1
  • シュレッドチーズ 200gくらい
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作り方

  1. 1

    材料を切る

  2. 2

    バットかキャセロールにパプリカと鶏もも肉以外の野菜を入れて塩胡椒をし、分量のゴマ油を回しかけてざっと混ぜる。

  3. 3

    2を180℃に予熱したオーブンで15分前後下焼きする。

  4. 4

    調味料をボウルに入れてよく混ぜる。

  5. 5

    3が焼けたらその上に鶏肉を重ならないように乗せ、さらにパプリカを乗せる。

  6. 6

    5の上に4の混ぜた調味料をかけて、最後にチーズをパラパラとかけて190℃~200℃のオーブンで10~12分焼く。

コツ・ポイント

お肉は鶏肉以外にも豚肉、牛肉、お好きなものをどうぞ。
仕上げに焼く時間は短めなので、あまり分厚かったり大きいものでない方がいいです。

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アトリエくすくす
アトリエくすくす @cook_40034322
2013/01/30 08:28に公開
くすくすが家でよく作る料理のレシピ、忘れないように保存してます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17973344
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