バターは湯煎かレンジで３０～４０秒加熱して溶かす。チョコレートは牛乳と合わせ、レンジで４０秒加熱してよく混ぜる。くるみは弱火のフライパンか１５０℃のオーブンで１０分乾煎りする。型に薄くバターを塗り薄力粉をふって（共に分量外）冷蔵庫で冷やす。

合わせてふるった薄力粉とベーキングパウダーにグラニュー糖を加えて混ぜる。溶き卵、ラム酒を順に加えてその都度混ぜる。

チョコレートを加えて混ぜ、溶かしバターを加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。出来れば冷蔵庫で３０分以上休ませる。

オーブンを１８０℃に予熱する。取り出した生地にくるみを混ぜ、型に流し入れる。

１８０℃のオーブンで１５～１８分位焼く。焼き上がったら、型から取り出して冷ます。