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鯛めし
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鯛めし-レシピのメイン写真

鯛めし

uta525
uta525 @cook_40035043

鯛の炊き込みご飯というところです♪
このレシピの生い立ち
神戸で食べた「鯛めし」、再現してみました。

鯛の炊き込みご飯というところです♪
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神戸で食べた「鯛めし」、再現してみました。

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uta525
uta525 @cook_40035043

鯛の炊き込みご飯というところです♪
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材料

四人分
  • 連子鯛 三匹
  • 米 三合
  • 生姜 親指大
  • 水 720cc
  • 出汁のもと 一袋
  • 酒 大さじ3
  • みりん 大さじ1
  • 薄口醤油 50cc
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作り方

  1. 1

    鯛は内臓、ウロコをとりよく洗い、素焼きにする。

  2. 2

    米は洗って土鍋に入れ、水、出汁のもと、酒、みりん、薄口醤油をくわえて混ぜ、焼いた鯛を上において、普通に炊き上げます。

  3. 3

    鯛は骨を丁寧にとってほぐし、米と混ぜます。

    • 鯛めし作り方3写真

コツ・ポイント

骨をとるのがめんどうなら、切り身を使っても同じようにできます。
お魚のおいしさが満喫できるご飯ですよ。

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uta525
uta525 @cook_40035043
2008/01/29 12:15に公開
「団塊の食卓 こんなん食べました」というブログを書いています。http://ameblo.jp/uta525/そこに載せたレシピを整理してみたいとMYキッチンを開設してみました。どうぞ宜しくお願いいたします♪
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このレシピのキーワード

連子鯛 酒 しょうが 米

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