塩コショウしたタラを3等分にして小麦粉をつけてゴマ油で焼き色をつける。
フライパンから取り出す

（あん作り）
油に生姜すりおろし・たまねぎ・ピーマン・もやしを入れる。

材料に火が通ったら、しょうゆ・お酒・みりん・砂糖を入れてひと煮立ちさせてから水とき片栗粉でとろみをつける。

タラの上に熱々あんをかけて召し上がれ