簡単メキシカン！チリコンカーン&ワカモレ
すっごく簡単にメキシカンが自宅で味わえますよ！
このレシピの生い立ち
昔から好きでよく作っていたので。
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- 1
チリコンカーンの作り方
- 2
油をひいたフライパンにニンニクみじん切りを一片入れ炒め、挽肉を投入。
- 3
挽肉に火が通ってきたらトマト缶投入。よく炒め、最後にレンズ豆を入れ、塩胡椒、唐辛子を入れ水分がなくなるまで煮込む。
- 4
最後にタコスシーズニングを加え完成。
ご飯と一緒に食べてもgood! -
- 5
ワカモレの作り方
- 6
チリコンカーンを煮込んでいる間にワカモレを作ります。
アボカドを半分に切り、種を取りスプーンでくり抜く様に取り出す。 - 7
取り出したアボカドをサイコロ状に刻み、ボールに入れる。
玉ねぎみじん切りと細かく刻んだトマトを一緒に入れる。 - 8
塩胡椒とレモン汁を加え、風味付け程度にニンニクを入れよく混ぜる。アボカドは潰す様混ぜる。ニンニクは入れなくても大丈夫。
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- 9
トルティーヤに盛り付け、巻いて食べれば簡単メキシカン！
お好みで千切りレタスやとろけるチーズなどを一緒に包むとgood! -
- 10
チリコンカーンとワカモレをトルティーヤに巻いたものを数本並べ、チーズをかけてオーブンで焼くとエンチラーダに✨
- 11
ワカモレの玉ねぎですが、辛いのが苦手な方は塩揉みしてから入れると辛味が少なくなります。その際は塩加減控えめに。
- 12
ワカモレにサワークリームを乗せ、ディップにも♡
コツ・ポイント
タコシーズニングはオールドエルパソブランドが使いやすいです。大型スーパーの調味料コーナーや、アジアンフードコーナーなどにありますよ！
トルティーヤは業務スーパーやコストコ、大型スーパーなどにあります！
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