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トマトとイカのペペロンチーニ
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トマトとイカのペペロンチーニ-レシピのメイン写真

トマトとイカのペペロンチーニ

にゃんこティン
にゃんこティン @cook_40060120

イカと野菜の旨みが出ておいしい~
このレシピの生い立ち
普通のペペロンチーニを作る時にたまたまあった具財を加えてみただけ。

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トマトとイカのペペロンチーニ

にゃんこティン
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材料

1人分
  • イカ 好きな量
  • トマト 1/2個
  • 玉ねぎ 1/4個
  • コーン 大さじ2
  • にんにく 1/2片
  • 唐辛子または一味 少々
  • バター 小さじ1
  • オリーブ油(又はサラダ油) 大さじ1
  • 白ワイン 大さじ1
  • 塩・胡椒 少々
  • コンソメ 小さじ1/2
  • バジル(ドライタイプを使いました) 小さじ1
  • パセリ(今回はイタリアンパセリ) 好きなだけ
  • パルメザンチーズ お好みで
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作り方

  1. 1

    バター&オリーブ油で玉ねぎを炒め、少ししてからニンニク・唐辛子・イカを加え、白ワインをかけて炒める。

  2. 2

    ダイス状にカットしたトマト・コーンを加え、全体に火が通ったら茹でたパスタを加え、コンソメ・塩・胡椒で味付け。

  3. 3

    好みでバジルも混ぜる(ぱさつきそうになったらパスタの茹で汁を加える)。

  4. 4

    皿に盛り付け、パセリ・パルメザンを散らす。

コツ・ポイント

イカ・玉ねぎの旨み、そして少し入ったバターの風味がきいています。
そこへ生のトマトの酸味が爽やかで美味しいです。

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にゃんこティン
にゃんこティン @cook_40060120
2009/05/28 12:26に公開
健康第一
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ イカ コーン トマト にんにく バター イタリアンパセリ 玉ねぎ トウガラシ

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