トマトとイカのペペロンチーニ
イカと野菜の旨みが出ておいしい~
このレシピの生い立ち
普通のペペロンチーニを作る時にたまたまあった具財を加えてみただけ。
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普通のペペロンチーニを作る時にたまたまあった具財を加えてみただけ。
バター&オリーブ油で玉ねぎを炒め、少ししてからニンニク・唐辛子・イカを加え、白ワインをかけて炒める。
ダイス状にカットしたトマト・コーンを加え、全体に火が通ったら茹でたパスタを加え、コンソメ・塩・胡椒で味付け。
好みでバジルも混ぜる(ぱさつきそうになったらパスタの茹で汁を加える)。
皿に盛り付け、パセリ・パルメザンを散らす。
イカ・玉ねぎの旨み、そして少し入ったバターの風味がきいています。
そこへ生のトマトの酸味が爽やかで美味しいです。
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