胡麻風味冷やしつけ麺（ちょいピリ辛）

Name: 胡麻風味冷やしつけ麺（ちょいピリ辛）
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 中華麺 ３２０～400ｇ; 練りゴマ 大さじ４; しょうゆ 大さじ２; 砂糖 小さじ１; みりん 大さじ２; 水 １００ｍｌ; 中華スープの素 小さじ1/2; 豆板醤 小さじ１/２; 長ネギ １０ｃｍ; 好みの野菜 適宜

pen5 @cook_40114071

胡麻風味の冷やしつけ麺（ちょいピリ辛）は暑い季節に食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ちょいピリ辛のごまダレがあれば、暑い季節もおいしく食べて、元気いっぱい過ごせるように考えました。

胡麻風味冷やしつけ麺（ちょいピリ辛）

pen5 @cook_40114071

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材料

４人分

中華麺３２０～400ｇ
練りゴマ大さじ４
しょうゆ大さじ２
砂糖小さじ１
みりん大さじ２
水１００ｍｌ
中華スープの素小さじ1/2
豆板醤小さじ１/２
長ネギ１０ｃｍ
好みの野菜適宜

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作り方

1

鍋を熱し、豆板醤を入れて、弱火で香りで出るまで炒める。
2

①にみりん、水、中華スープの素、しょうゆ、砂糖を入れて煮立たせる。
3

練りゴマを入れてしっかりと混ぜる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
4

長ネギは細切りにし、５分ほど水にさらしておく。
5

麺をゆでて、器に盛る。好みの野菜を添えて、出来上がり。

コツ・ポイント

豆板醤は炒めるとさらに香りがよくなります。炒め始めるとすぐ香りが出てきますので、水、みりんなど用意しておくとスムーズに作ることができます。

付け合せの野菜は赤、緑を使ってもらうときれいでおいしそうになります。

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つくれぽ

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pen5 @cook_40114071

2016/09/08 05:14に公開

静岡県西部在住です。自宅で料理教室「美味しい贈り物」を主宰しています。お料理、お菓子作り、パン作りが大好きです。ていねいに暮らす、ていねいに作るを大切にしています。美味しいものを大好きな人達と一緒に食べながら過ごす時間が私の幸せです。ブログやっています　http://sakuraint.exblog.jp/

このレシピのキーワード

中華麺ねりごま長ネギ

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