りんごは8等分をさらに3等分して、適当な大きさの角切りにする。冷凍パイシートは室温で軽く溶かしておく。

オーブンは250℃に予熱しておく。焼き時間は15分に設定しておく。

フライパンにりんご、バター、砂糖を入れて炒めながら煮る。柔らかくなってきたらシナモンパウダーを入れて混ぜ、さましておく。

パイシートが柔らかくなったら、1枚を3当分にしておく。半分は切れ目を入れておく。

切ってないパイシートにりんごを適量乗せて卵黄を塗り切れ目を入れたシートをフォークで潰しながらくっつけ、卵黄を表面に塗る。

天板にキッチンペーパーを敷き、形成したパイを並べる。オーブンに入れて15分焼く。