CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
専門店直伝♪黒豆
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
専門店直伝♪黒豆-レシピのメイン写真

専門店直伝♪黒豆

Michiko72
Michiko72 @cook_40072332

築地場外の豆専門店で丹波の黒豆を買った時に教わった絶対に失敗しない作り方です。
このレシピの生い立ち
築地場外の豆専門店で丹波の黒豆を買った時に教わった絶対に失敗しない作り方です。お醤油はいれなくてもよいと言われましたが、母の味を踏襲したかったのでお醤油を追加しました。初めての挑戦でふっくらおいしくできて大満足です♪

築地場外の豆専門店で丹波の黒豆を買った時に教わった絶対に失敗しない作り方です。
このレシピの生い立ち
築地場外の豆専門店で丹波の黒豆を買った時に教わった絶対に失敗しない作り方です。お醤油はいれなくてもよいと言われましたが、母の味を踏襲したかったのでお醤油を追加しました。初めての挑戦でふっくらおいしくできて大満足です♪

もっと読む

専門店直伝♪黒豆

Michiko72
Michiko72 @cook_40072332

築地場外の豆専門店で丹波の黒豆を買った時に教わった絶対に失敗しない作り方です。
このレシピの生い立ち
築地場外の豆専門店で丹波の黒豆を買った時に教わった絶対に失敗しない作り方です。お醤油はいれなくてもよいと言われましたが、母の味を踏襲したかったのでお醤油を追加しました。初めての挑戦でふっくらおいしくできて大満足です♪

築地場外の豆専門店で丹波の黒豆を買った時に教わった絶対に失敗しない作り方です。
このレシピの生い立ち
築地場外の豆専門店で丹波の黒豆を買った時に教わった絶対に失敗しない作り方です。お醤油はいれなくてもよいと言われましたが、母の味を踏襲したかったのでお醤油を追加しました。初めての挑戦でふっくらおいしくできて大満足です♪

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

  • 黒豆 300g
  • 砂糖 250g-300g
  • 水 1.5ℓ
  • 鉄玉子 1個
  • 醤油 大さじ2
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    黒豆は洗ってざるへあげる。水と砂糖250gを鍋に沸騰させて砂糖を溶かす。

    • 専門店直伝♪黒豆作り方1写真
  2. 2

    沸騰した1へ黒豆と鉄たまごを投入し、蓋をして再沸騰したら火を止めてひと晩置く。ここで絶対蓋を開けない!

    • 専門店直伝♪黒豆作り方2写真
  3. 3

    蓋をしたままごく弱火で6時間煮る。

  4. 4

    醤油を大さじ2加え味を見る。足りなかったら砂糖を足す。

  5. 5

コツ・ポイント

よく黒豆の作り方に「さびた釘」とありますが、なんだか気持ち悪いので「鉄たまご」を購入しました。鯛の形とかのもあるみたいです。黒い色をつけるためのものなのでなくてもかまいません。その場合は茶色っぽい仕上がりになります。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

Michiko72
Michiko72 @cook_40072332
2008/02/03 04:15に公開
自分で覚えておきたいレシピの備忘録です。我が家の定番レシピ集になればいいなと思いマイペースに更新予定。
もっと読む

このレシピのキーワード

黒豆 卵

似たレシピ

その他のレシピ

  1. サクサクな白身魚のフライ☆ケッカソース
  2. レンジで鳥肝煮
  3. ズッキーニとトマトのにんにく醤油★動画有
  4. おにぎらず弁当
  5. 焼肉炒め
  1. トマト缶で煮ました☆チキン&大豆
  2. 簡単早い♪鶏胸肉とチンゲン菜のマヨ炒め
  3. 和食の定番!太巻き寿司♪今日は節分恵方巻
  4. 簡単★関西風すき焼き&うどんすき★
  5. 豆腐のカニカマ卵♡甘酢ケチャップあんかけ
  1. おいしい♪イチゴショートースト♪
  2. お弁当・朝食に♡簡単なめたけ入り卵焼き
  3. お酢で☆ヘルシーさっぱり焼き
  4. 今川・回転・大判焼き(セルクル)
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17974585
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close