めちゃウマ★香川の骨付き鳥風？
TATSUKA @cook_40089310
骨付き鳥で有名な「○鶴」さんの、あの味を、自宅で食べられたら？！四国出身のダンナさまも大喜びの味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
香川の骨付き鳥有名店「○鶴」さんの味を、何とか自宅で再現できないものかと考えました。
めちゃウマ★香川の骨付き鳥風？
骨付き鳥で有名な「○鶴」さんの、あの味を、自宅で食べられたら？！四国出身のダンナさまも大喜びの味に仕上がりました。
このレシピの生い立ち
香川の骨付き鳥有名店「○鶴」さんの味を、何とか自宅で再現できないものかと考えました。
作り方
- 1
鶏肉は、若鶏（やわらかめ）でも親鶏（固め）でもお好きなほうをどうぞ。骨付き肉の親鶏は、お店の様に予め切り込み入れて下さい
- 2
鶏肉を広げ、下味を染み込みやすくするために、フォークでまんべんなく刺す（両面）。
- 3
1にＡをすり込み、ラップをし、2～3時間ほど置く。長めに置いたほうが、しっかり味かついて、お店に近づける気がします！
- 4
ジャガイモは6つにくし型に切り分け、水にさらしておく
- 5
オーブンで焼く。（我が家はヘルシオなので、「鶏の塩焼き」メニューで焼いてます）おおよそ20分ぐらいで焼きあがります。
- 6
付け合せは、濃い味付けの料理にぴったりな、さっぱりスダチのドレッシング★水菜サラダをどうぞ～レシピID :20929753
コツ・ポイント
とにかく下味をしっかりつけることと、オーブンでカリッと皮を焼くことです。下味は、ちょっと塩辛いかなってくらいが、この料理の場合はちょうど良いようです。まさにビールなどに合う、塩加減で。にんにくは、食後の予定にあわせて、増減してください（笑）
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