ボールにひき肉をいれ、塩・胡椒・ごま油を加えて、よく揉みこむ。
じゃがいもは、さいの目状に切り、水にさらす。

ねぎは、粗みじんにする。
水50ccと○調味料は、合わせて混ぜておく。

フライパンに油を熱し、水を軽く切ったじゃがいもをいれ炒める。
回りが透き通ってきたら、ねぎを加える。

ねぎの香りがしてきたら、ひき肉を加える。ひき肉の色が変わってくるまで良く炒める。

油が出てくるので、キッチンペーパーで吸い取る。

＊綺麗に全部吸い取らなくて大丈夫です。

調味料を加え、５～10分くらい、たまに混ぜながら炒め煮にする。
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。

「とろろ」は、フードプロセッサーを使うと簡単です。
醤油は、お肉の味を見て調節してください。

✿器に、ご飯→とろろ→キャベツ→肉の順に乗せて、『丼』にしていっぱい食べてください
(^0^)