＊節約＊お豆腐入り鶏だんご＊
ゆうゆう0310 @cook_40027123
鶏ムネ肉で作る、お豆腐入りの肉団子です。鍋に入れたり、餡かけやスープ等色々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
＊もも肉で作っても美味しいです。
＊ムネ肉は安くてヘルシーなので、我が家ではよく使います。豆腐を入れるので柔らかく仕上がります
＊節約＊お豆腐入り鶏だんご＊
鶏ムネ肉で作る、お豆腐入りの肉団子です。鍋に入れたり、餡かけやスープ等色々な料理に使えます。
このレシピの生い立ち
我が家の定番の料理です。
＊もも肉で作っても美味しいです。
＊ムネ肉は安くてヘルシーなので、我が家ではよく使います。豆腐を入れるので柔らかく仕上がります
作り方
- 1
豆腐は重しをのせ、水切りしておく。
長ネギはみじん切りにする。生姜は摩り下ろしておく。 - 2
鶏肉は皮を取り、大きめに切り分け、フードプロセッサーで攪拌する。鶏肉をボウルに移し、豆腐を攪拌する（2～3秒）
- 3
ボウルに全ての材料を入れ、よく混ぜ合わせませます。
-
- 4
沸騰したお湯に3を入れ茹でます。お肉が浮いてきたら1～2分茹で、ザルに上げ湯を切ります。
-
- 5
＊手に油を少し塗り、丸めてもＯＫです。
-
- 6
＊冷蔵庫で3日位保存が出来ます。
＊＊少なめに作りたい時は半分量で作って下さい。 -
- 7
お鍋を作る時は昆布出汁＋酒を加え、肉団子を茹でてから野菜を加えます。
-
- 8
残りのスープは捨てないで他のお料理に利用して下さい。
鶏皮は切ってから冷凍しておくと便利です。
コツ・ポイント
1＊ＦＰが無い方はひき肉でＯＫです
*塩はお好みで加減して下さい
4＊お肉を掌にのせ握ります。親指と一指し指の間からお肉を出し、スプーンですくいます
＊スプーンですくい鍋に直接入れてもＯＫです。
＊鍋に入れる時は片栗粉無しでもＯＫです。
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