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豆腐入り鶏団子
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豆腐入り鶏団子-レシピのメイン写真

豆腐入り鶏団子

ミィミィ♪
ミィミィ♪ @cook_40060908

プルプルな肉団子です。鶏胸肉で作ったとは思えない仕上がり!
このレシピの生い立ち
肉嫌いの息子が食べられる鶏団子はないかと試行錯誤しながら作った団子です。

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プルプルな肉団子です。鶏胸肉で作ったとは思えない仕上がり!
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材料

  • 鶏胸肉(皮なし) 2枚
  • 木綿豆腐 1丁(350〜400g)
  • 味噌 大さじ2杯
  • おろし生姜 大さじ1杯
  • 卵 1個
  • 塩胡椒 少々
  • 水 大さじ5杯
  • 日本酒 大さじ2杯
  • 片栗粉 大さじ3~4杯
  • ネギ(好みで) 1本位
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作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに鶏胸肉と卵・味噌・日本酒・水・ネギを入れて滑らかになるまで混ぜる。

  2. 2

    鶏の中に、生姜・片栗粉を入れて混ぜる。

  3. 3

    鍋にお湯を沸かして、好みの大きさに団子を丸めて茹でる。

  4. 4

    ☆ポイント☆団子を茹でる時にはグラグラならない位で茹でると、柔らかい仕上がりになります。

  5. 5

    茹であがったら、ザル等で水切りします。湯で汁は、スープにしたり、鍋のベースになるスープにもなります。

コツ・ポイント

茹でる時にお湯をグラグラさせない事位です。

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ミィミィ♪
ミィミィ♪ @cook_40060908
2012/10/09 04:20に公開
4人の子達のママですささっと作れるレシピ中心で大好きな料理を日々作ってます♪
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このレシピのキーワード

鶏団子 ねぎ 片栗粉 日本酒 卵 もめん豆腐 味噌 鶏胸肉

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