【生地を作る】
ボウルに卵を割りいれ良くほぐす。上白糖を加えもったりとするまで良く混ぜる。

サラダ油を加え、良く混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせて振るい入れ、良く混ぜる。

水を加え良く混ぜる。
注ぎやすい器に移して具材の準備の間、放置しておく。

【具材の準備】
アボカドは皮を剥き、同じ厚みでスライスする。

あんこはお好きな物をどうぞ。
私は缶のゆであずきを使います。

生地を注ぐ。下のパーツは少なめに。具材を乗せると広がります。
あんこ、アボカドを乗せ極弱火でゆっくり焼いていく。

生地がポコポコしてきたら、上パーツを下パーツにかぶせる。
すぐにフライ返しで上下が密着する様にギューと押さえつける。