かぼちゃを8等分位に切ります。このときに皮をむいておくと後で楽だと思います。

蒸し器で蒸します。竹ぐしをさしてみて、スッと通ればできあがりです。

蒸しあがったかぼちゃをミキサーに入れ、卵、牛乳、生クリーム、砂糖、シナモン、ラム酒を加えてピューレ状になるまでかけます。

パイ皿に薄くバターを塗り（しなくても大丈夫です）3、を流し入れます。

蒸気の上がった蒸し器に4、の皿を入れ、初めは強火で2分、あとは弱火で15～20分くらい蒸します。

キャラメルソースを作ります。
鍋にＡの材料（お湯以外）を入れ火にかけます。鍋を回しながら。

全体に焦げ色がついてきたら火を止めます。お湯を一気に入れてください。

プディンブの粗熱がとれたら、できあがりです。上にソースかけて召し上がれ