バターは1cm角に切り、冷蔵庫で冷やしておきます。牛乳とラム酒を混ぜて冷やしておきます。

ボールに●の材料を入れ、スケッパー等でバターを刻みながら混ぜます。

このようにサラサラの状態まで続けます。

冷たい牛乳＆ラム酒を少しずつ加えながら混ぜます。

打ち粉をした台の上に乗せて長方形に麺棒で延ばし、シナモン（分量外）を振ります。

三つ折りにし、更に二つ折にしてラップで包み冷蔵庫で30分休ませます。

打ち粉をした台で厚さ2cmに延ばし、直径5cm位の型で抜き、刷毛で牛乳（分量外）を塗ります。