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鶏とマコモダケの煮もの
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鶏とマコモダケの煮もの-レシピのメイン写真

鶏とマコモダケの煮もの

のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067

タケノコより味も香りも強いマコモダケ。柔らかくておいしいです。
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鶏とマコモダケの煮もの

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材料

2人分
  • マコモダケ 2本
  • 人参 1本
  • しいたけ 2個
  • 鶏もも肉 1/2枚
  •   ◎だし汁 250cc
  •   ◎薄口しょうゆ 大2
  •   ◎砂糖 小1
  •   ◎みりん 大2
  •   ◎酒 大2
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切っておきます。左下は切る前のマコモダケ。

    • 鶏とマコモダケの煮もの作り方1写真
  2. 2

    マコモダケとにんじんを3分ほど下茹でします。その間に鶏肉を食べやすい大きさに切り、◎を全部合わせておきます。

    • 鶏とマコモダケの煮もの作り方2写真
  3. 3

    下茹でしたマコモダケの堅い皮を外し、◎とすべての材料を10分ほど煮て火を止めます。冷まして味が染みたら完成

    • 鶏とマコモダケの煮もの作り方3写真
  4. 4

    ↑ ↑ ↑
    これがマコモダケです

    • 鶏とマコモダケの煮もの作り方4写真

コツ・ポイント

緑の皮の部分は堅いので、下茹でしてからはがして下さいね。

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のんびりはるみむし
のんびりはるみむし @cook_40089067
2008/10/10 07:55に公開
大阪在住で旦那様と二人暮らし。野菜をたくさん使ったお料理の勉強中です。
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