にんにくは粗いみじん切りにし、にんじん・玉ねぎは薄くスライスする。

フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを入れ、香りが出てきたらにんじん、玉ねぎを入れ炒める。

野菜に火が通ったら白ワインを入れ軽くアルコールを飛ばし、おからを入れる。

おからに火を通して、塩、コショウで味を調え、バジルを散らせて出来上がり。