タマネギ，ニンジン，ベーコン等の材料をみじん切り．今回はワイルドライスも少し入れてみた．

鍋にオイルをしきタマネギとニンジンを少し透き通ってくるくらいまで炒める．

ベーコンのみじん切りを加え，脂身が多少溶け出すくらいまで炒める．タマネギの甘みが出てくればOK.

分量の米を入れて炒める．今回は食感を良くするためにワイルドライスが入っている．米は表面に透明感が出てくるまで炒める．

旨味をだすためには複数のブイヨンを使うとよい．今回はチキンブイヨンのキューブとコンソメスープ (顆粒) を使った．

スープを鍋に注いで沸騰させる．ブイヨンは完全に解けている必要はない．この段階で鍋をかき回していれば解ける．

沸騰したら鍋に蓋をして弱火にする．タイマーを25分にセット．

25分調理するとこのくらいに炊きあがる．念のためにスプーンで米の固さを確認．多少芯が残るくらいがよい．

火を止めてから10分間蒸す．彩りをよくするために．グリンピースをこの時点で入れて一緒に蒸してもよい．

10分ほど蒸らせば出来上がり．盛りつけはお好みで．